近些年来，中国葡萄酒财富睁开快捷，总体后劲重大的国新葡萄酒破费市场排汇了外洋驰名酒庄的留意，他们不光将自己斲丧的篇章葡萄酒销往中国，还愿望在中国这周全积广漠、瓏岱拉菲天气规范丰硕的酒庄土地上酿造出优异葡萄酒。明天，开启咱们就一起来清晰一下酒界传奇拉菲罗斯柴尔德总体〔Domaines Barons de Rothschild Lafite (Lafite)，简称拉菲总体〕在中国山东誊写的美不雅篇章——瓏岱酒庄（Domaine de Long Dai）。
瓏岱酒庄葡萄园（图片源头：www.lafite.com）
百年传奇家族，誊写斩新篇章
罗斯柴尔德（Rothschild）家族自1868年入主拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）后，又相继购入1855四级庄杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）、苏玳一级庄拉菲莱斯古堡酒庄（Chateau Rieussec）以及波美侯（Pomerol）的乐王吉酒庄（Chateau l'Evangile）等名庄，逐渐安定了拉菲总体在葡萄酒界的煊赫位置。除了法外洋，拉菲总体不革除了究天下各地的优异葡萄酒产区，在全天下妄想了多家酒庄，如智利的巴斯克酒庄（Vina Los Vascos）以及阿根廷的凯洛酒庄（Bodegas Caro）等。早在十多少年前，拉菲总体也将目力投向了中国山东这片优异风土，抉择在这里开启新篇章。
拉菲总体“五支箭”标志（图片源头：www.lafite.com）
在中国多个葡萄酒产区审核后，拉菲总体最终于2009年在山东蓬莱的丘山山谷（Qiu Shan Valley）购入葡萄园，建树了瓏岱酒庄。随后，他们的技术团队从这片土地开始探究，合计开掘了400多个土坑，以追寻最佳的葡萄种植地域。“瓏岱”二字的灵感源头于山东泰山，代表一座由做作与人类协力雕刻而成的意象化山脉。这一位字不光是对于齐鲁大地光线历史的致敬，也承载着拉菲总体对于酒庄的期望：自动于打造将做作风土与悉心耕作欠缺散漫的琼浆佳酿，同时还揭示出了酒庄“借大做作的奉送打造上乘佳酿”的理念。
图片源头：www.lafite.com
看风使舵，迷信规画
瓏岱酒庄的葡萄园位于山东省丘山山谷腹地当地，距离黄海20km，受黄海影响，天气部份来说较为燥热。这里的夏日冰凉干燥，但气温仍略高于中国其余葡萄酒产区，因此葡萄藤无需埋土防寒；除了7-8月持久的雨季，夏日个别紧张干燥，而这样的好天气会不断不断到采收季，有利于葡萄果实的成熟与采摘。酒庄葡萄园共占地34公顷，扩散于420块梯田上，能实用地维系地貌、呵护土壤妄想，但颇费人力、物力以及财力。园内的土壤以花岗岩为主，颇为适宜赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）以及马瑟兰（Marselan）的妨碍。
瓏岱酒庄葡萄园（图片源头：www.lafite.com）
在葡萄园规画方面，酒庄接管精准的葡萄种植方式，经由疏芽以及绿颜色收等措施适量增产，同时接管起垄种植的方式使葡萄藤免受春天霜冻的影响。由于差距地块的微天气大风土条件稍有差距，妨碍在差距梯田上的葡萄成熟光阴也不尽相同，因此酒庄抉择一再采摘，以确保采摘的葡萄果实抵达事实的成熟度。此外，瓏岱酒庄还自动与当地相助，吸纳了10位村落夷易近成为酒庄团队的永世成员，辅助酒庄钻研当地风土，并在葡萄成熟时期辅助采摘。
瓏岱酒庄葡萄园（图片源头：www.lafite.com）
品质佳酿，匠心打造
当初，瓏岱酒庄共出品两款葡萄酒：瓏岱酒庄红葡萄酒（Domaine de Long Dai, Qiu Shan Valley, China）以及瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒（Domaine de Long Dai Hu Yue, Qiu Shan Valley, China）。
这两款酒均接管传统的波尔多酿酒工艺打造，揭示了中国的特色风土特色。由家养采摘的葡萄果着实置于小筐后会赶快运往酿造车间经筛选、去梗以及破皮。破皮实现后，差距地块的葡萄会径自放入1,500-9,000升的温控不锈钢发酵罐中妨碍酒精发酵。在发酵时期，酒庄会接管以及善的淋皮方式，以实用萃取葡萄中的单宁大风韵物资，而且妨碍长达18-21天的浸渍。之后，酒液会在经由苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后妨碍调配并置于法国橡木桶熟化。
瓏岱酒庄红葡萄酒（图片源头：www.lafite.com）
酒庄正牌酒瓏岱酒庄红葡萄酒由赤霞珠、马瑟兰以及品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，成酒颜色高深，呈紫红色，散发着黑醋栗、蓝莓等成熟瓜果的香气以及紫罗兰的花香，缀以淡淡的木本植物幽香以及丁香、烤面包以及烟熏等橡木桶带来的风韵，口感清新，单宁详尽，酸度使人愉悦。该款酒的首个年份为2017年，一经宣告便取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）团队94分的好评。其201八、2019年不断两个年份的酒款更是分说落选“JS2020年度中国十大葡萄酒榜单”与“JS2021年度中国十大葡萄酒榜单”，品质可见一斑。
瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒（图片源头：www.lafite.com）
酒庄副牌酒瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒因此赤霞珠为主导的混酿，辅以品丽珠、西拉、马瑟兰以及梅洛（Merlot）等其余葡萄种类，成酒光华高深浓郁，黑醋栗、黑樱桃以及蓝莓的香气与紫罗兰的花香交织其中，陪同淡淡的木本植物以及橡木风韵，酸度沉闷，酒体适中。自2018年问世至今，该酒款的展现也颇为抢眼。JS团队为其首个年份酒款给出了93分，帕克团队（Robert Parker Team）歌颂道“这是一款精心酿制的蓬莱混酿红葡萄酒”，品质优异。（文/Sophie）
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