作为葡萄酒天下紧张的一员，德国斲丧的术语葡萄酒备受破费者喜爱，但在筛选德国葡萄酒的不可不知时候，良多人都市由于酒标上纷纭重大的国葡目生术语而茫然，不知从何入手。萄酒事实上，酒标德国的术语葡萄酒酒标上除了搜罗酒庄、产地以及年份等根基信息外，不可不知还会搜罗葡萄酒的国葡气焰、品级等更重大一些的萄酒内容，假如可能读懂酒标上的酒标这些术语，便能在选酒时为虎傅翼，术语更好地选出心仪的佳酿。本文就带巨匠一起解读德国葡萄酒酒标上可能泛起的业余术语。
德国产区葡萄园景不雅（图片源头：www.germanwines.de）
一、葡萄酒气焰与规范
Rotwein：红葡萄酒。
Weisswein：白葡萄酒。
Weissherbst：由红葡萄种类酿制而成的桃红葡萄酒。
Rotling：一种将白葡萄以及大批红葡萄一起破碎压迫并发酵酿造而来的桃红葡萄酒。
Schillerwein：是Rotling的一种，主要产自符腾堡（Wurttemberg）产区。
Sekt：起泡酒。
德国起泡酒（图片源头：www.germanwines.de）
Trocken/Selection：干型，糖分含量个别不高于9g/L。
Halbtrocken/Classic/Feinherb：半干型，糖分含量个别不逾越15g/L，其中Feinherb是一种非正式用法。
Liebliche：半甜型，糖分含量最高可达45g/L。
Suss：甜型，糖分含量逾越45g/L。
二、民间分级制度
作为欧盟成员国之一，德国斲丧的葡萄酒也凭证着欧盟的葡萄酒纪律，从低至高分为如下四个品级：
Deutscher Wein：同样艰深餐酒。这一品级的葡萄酒可在酒标上标注年份以及所用的葡萄种类，对于品质的要求少，且简直只提供国内市场。
Landwein：地域餐酒。这种葡萄酒的酒标上会标注葡萄酒产区，酿酒所用的葡萄必需有85%以上产自酒标上标注的地域。
Qualitatswein besti妹妹ter Anbaugebiete（简称QbA）：优异葡萄酒。这个级此外葡萄酒的酿酒葡萄必需产自德国13个法定产区之一，不应承跨产区混酿，而且需要在酒标中标注产区名。德国简直有四分之三的葡萄酒处于这个级别。
Qualitatswein mit Pradikat（简称QmP）：低级优异葡萄酒，也写作“Pradikatswein”。这是德国葡萄酒的最后品级，酿酒葡萄必需来自德国的13个法定产区之一，同时，法律对于这一品级葡萄酒的酿酒葡萄成熟度、采收方式以及酿造工序等方面做出了严厉纪律。由于德国天气比力凉爽，葡萄成熟难度较大，以是酿酒葡萄的成熟度也是掂量葡萄酒品质的关键因素。低级优异葡萄酒会凭证采收时葡萄的含糖量细分为如下6个品级：
1. Kabinett：珍藏葡萄酒。这一级此外葡萄酒是低级优异葡萄酒中最为冶艳的一种，艰深是干型或者半干型。
2. Spatlese：晚收葡萄酒。这一品级葡萄酒的酿酒葡萄个别在采收季开始一周或者更久之后才采摘，成熟度更高，可以为葡萄酒带来更多的糖分、更丰满的酒体以及更浓郁的风韵。
2018年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
3. Auslese：精选葡萄酒。这种葡萄酒运用经由家养筛选、成熟的整串葡萄酿制而成，涵盖了从干型到甜型的多种气焰，个别比晚收葡萄酒更丰满、更成熟。
4. Beerenauslese（简称BA）：逐粒精选葡萄酒。BA葡萄酒运用成熟度极高且经由家养逐粒精选的葡萄酿制而成，这些葡萄个别受到了贵腐菌熏染，与精选葡萄酒比照，成酒加倍苦涩、浓郁，风韵丰硕，还带有花蜜香气。
5. Eiswein：冰酒。运用在葡萄树上结冰的葡萄带冰压迫酿造，具备浓郁隧道的葡萄种类香气，造成的冰酒果味足、酸度高而且颇为苦涩。
6. Trockenbeerenauslese（简称TBA）：逐粒精选葡萄干葡萄酒。这种葡萄酒运用的酿酒葡萄经由家养逐粒筛选、熏染了贵腐菌而且已经干缩，颇为苦涩浓郁，也颇为罕有高尚。
三、德国名庄同盟 （Verband Deutscher Pradikatsweinguter，简称VDP）分级
德国名庄同盟的前身建树于1910年，当初同盟内共有约200座酒庄，这些酒庄是德国优异酒庄的代表，酿制的葡萄酒品质卓越。该同盟尚有一个雄鹰徽标，同盟内的酒庄可能在适宜条件的葡萄酒上运用该徽标。VDP以葡萄园的风土条件为尺度，把葡萄园分成了如下4个品级。
1. VDP. Gutswein：大区级。这一级别是VDP系统中的入门级别，相似于勃艮第的大区级。这一级此外葡萄酒适宜VDP纪律的最低尺度，品质有所保障。
2. VDP. Ortswein：村落子级。这一品级所用的酿酒葡萄来自村落子内比力优异的葡萄园，且必需为当地典型种类。这一级此外葡萄酒可能揭示特定村落子的风土特色。
3. VDP. Erste Lage：一级葡萄园。该级此外葡萄园需要具备优渥的风土条件，并种植着最适宜该产区风土的传统葡萄种类，如雷司令（Riesling）。这一级此外葡萄酒颇具展现力，揭示了特定葡萄园的风土特色，特色赫然。
4. VDP. Grosse Lage：特级葡萄园。这一级此外园地由VDP精心判断以及散漫，惟独最优异的地块能耐落选。特级葡萄园斲丧的葡萄酒也只应承运用传统种类妨碍酿造，成酒舒畅淋漓地揭示葡萄园的风土特色，风韵浓郁重大，陈年后劲特殊，品质卓越。需要留意的是，产自这一品级的干型葡萄酒常被标注为“Grosses Gewachs（特级葡萄园干型葡萄酒，简称GG）”，个别被以为是德国最佳的干型葡萄酒。
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四、此外葡萄酒相关术语
Anbaugebiet：法定产区。德国当初共有13个法定葡萄酒产区，分说是阿尔（Ahr）、巴登（Baden）、弗兰肯（Franken）、黑森林道（Hessisiche Bergstrasse）、中部莱茵（Mittelrhein）、摩泽尔（Mosel）、那赫（Nahe）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、莱茵高（Rheingau）、萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）、萨克森（Sachsen）以及符腾堡。
摩泽尔产区（图片源头：markusmolitor.com）
Bereich：组成德国13个法定产区的39个子产区。
Einzellage：繁多葡萄园。
Grosslage：多个葡萄园。
Gutsabfullung：酒庄装瓶。
Weingut/Weinkellerei：酒庄，酿酒厂。
Winzergenossenschaft：葡萄种植者相助社。（文/Sophie）
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